Detoxrester

Fr.v. avocado, tomatsalsa, hummus, groddar, eklagrad fetaost

Tomatsalsa/änkling till grillade auberginer

1 drös tomtater av olika sort
1 rödlök
1 handfull basilikablad
4 salviablad
1 krm chilliflingor
Juice från 1 citronklytfa
1 msk extra fin olivolja
S+P

Finhacka det som går att finhacka. Blanda alltsammans i valfri behållare. Låt sen gärna salsan få vila och götta ihop sig ett par timmar.

Hummus från en fredag framför tv’n

Sköljda kikärtor från 1 konservburk
3 små vitlöksklyftor
Juice från 1 citronklytfa
1 msk extra fin olivolja
1 halv tsk sesamolja
1 halv tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
S+P

Lägg alla ingredienser under stavmixern. Mixa därpå sönder dem. Tillsätt vatten fram till önskad konsistens.

Zink

Fetaost och groddar innehåller zink. Zink är ett av de näringsämnen som urlakas ur kroppen vid stress. Under en längre period av stress är det därför bra att äta mer av livsmedel rika på zink.

Zink finns också i spermier. Faktiskt hittar vi så mycket som 1/2 mg i 1 ml sädesvätska. Detta är en förklaring till varför män behöver mer zink jämfört med kvinnor.

Brist på zink kan leda till färre spermier och minskad sexlust.

Detoxgröt

Mixa sönder ett päron, två kiwis och en tsk linfrön med en stavmixer. Alles klar.

Kiwi är rikt på c-vitamin och päron innehåller massa kostfibrer. Krossade linfrön ger dig omgea-3-fettsyror.

Måndag, papaya och piraya

Hej på er. Idag har jag hackat mig in i mitt frysfack. Där inne fick jag tag på en fiskfile som blev en del av middagen som följer.

1 pers

1 vit fiskfilé
½ näve bladspenat
½ näve strimlad rödkål
½ ¼ papaya
½ spansk peppar
½ tsk malen kanel
½ lime
1 tsk fiskbuljongpulver

Salta och peppra fisken och ungsbaka den med olivolja (15-20 min, 225°C för en frösen filé). Värm på olivolja i en stekpanna och ha i chilli, kanel, fiskbujong och rödkål. När rödkålen börjar bli lite blödig tillsätt då papaya och pressad lime och stek i max 2 minuter till. Färdigt.

Chilli och kanel – watch clean.

Papaya innehåller förvånansvärt mycket proteolytiska enzymer. Proteolytiska enzymer bryter ner proteiner i matsmältningen. Frukten är därmed ett utmärkt komplement till kötträtter.

Vad som mer är värt att säga om proteolytiska enzymer är att de:

• Reducerar inflammation
• Renar blodet
• Minskar risken för blodproppar
• Stärker immunsystemet
• Dödar bakterier, virus och svamp
• Eliminerar autoimmuna sjukdomar (t.ex. Crohns syndrom och MS)
• Motverkar ärrbildning
• Renar lungorna och är en utmärkt detox-frukt

Papaya är också utmärkt för utvärtes bruk på bl.a. småsår, bett och brännskador.

Utöver ovan nämnda fantastiska egenskaper är papaya rik på c-vitamin och karoten. Karoten skyddar mot solbränna och är bra för ögonen – speciellt för oss skärmknuttar.

Papaya näringsvärde per 100 g

Energi 40,7 kcal
Protein 0,6 g
Fett 0,1 g
Kolhydrater 9,2 g
Fibrer 1,9 g
C-vitamin 62 mg
Kalcium 24 mg

Anpassad middag

Första veckan av detoxen har snart passerat. Jag har bl.a. ätit ungsbakade grönsaker och halloumiost, misosoppa med lök, broccoli och tofu och kikärtstallrik med hummus, cocktailtomater och paprika.

Dagens blev en sallad med stekt saganakiost. Ser det gott ut eller?

I salladen hade jag, förutom saganakiost, paprika, kapris, kalamataoliver, ruccola och basilika.

Saganakiost är en grekisk getost. Den passar bra att steka, grilla och fritera. Smakar lite som halloumi men är inte lika gummiaktig till konsistensen.

Nedan följer tre punkter kring vad som skiljer ko från getmjölk

• Mjölksockret är annorlunda uppbyggt. En del människor tål getens mjölksocker bättre än komjölkens.
• Getmjölkens fettkulor är mindre än komjölkens. Det gör att det ej blir någon gräddsättning på getmjölken. Fettet är mer lättsmält och koagulerar ej i magen.
• Karotinet i komjölken ger den dess gula färg. I getmjölken är A-vitaminet färdigt och den är därför vit. Fastän getmjölken är blekare är halten A-vitamin lika hög som i komjölk.

Näringsvärden i 100 g saganakiost

Energi 1423 KJ/ 339 Kcal
Protein 29 g
Kolhydrater 0,7 g
Fett 22 g

Det är som dix dax för detox

Februari är här. Årets kortaste månad är vit och då passar det bra att klämma in en två-veckors detox.

Detox för mig innebär obegränsat av frukt, grönsaker, rotfrukter och te (grönt, vitt, rött, ört). Begränsad mängd (ca 1-2 dl om dagen) av bönor, svamp, linser, chèvreost, fetaost, halloumiost, nötter (naturella), frön och tofu. Nolltolerans mot cigaretter, kaffe, svart te, spannmål, komjölksprodukter, salt, alkohol och kött.

Alla livsmedel ska vara ekologiska eller kravmärkta för att få så högt näringsinnehåll som möjligt och undvika gifter från besprutning.

Imorgon börjar jag, önska mig lycka till!

Stärkande för avgiftningsorganen och renande för tarmarna.

Jag ökar effekten av min detox med Holistics UltraDetox och UltraBalans. Ultra är också en del av namnet på en brittisk syntpopgrupp och då är det alltså låten ”Dancing With Tears In My Eyes” som ska in på vågrät rad i det här inlägget.