Dopaminbomb

Banan, hackade nöttter, vispad grädde, vaniljglass, chockladsås och körsbär.

Dopamin styr bland annat vår rörelseförmåga och motivation men är också verksam i kroppens belöningssystem. Dopamin behövs för ett skarpare tänkande och ökad koncentrationsförmåga.

När du äter godis och läsk så frigörs dopamin, endorfiner och ett hormon som heter grelin. Dopamin ger dig lustkänslor, endofriner gör att du mår bra medan hormonet grelin skapar ökat sötsug och hunger. Det är därför du gärna äter mer sötsaker än vad som är bra när du en gång har börjat småtugga godis. Sockret gör även att blodsockret höjs och att insulin utsöndras i kroppen, vilket påverkar hungerkänslorna i sig och kan leda till bland annat fettma.

I god tid

Ikväll satt jag och knaprade på lite överblivet julgodis. Här kommer receptet. Ni har ca 11 månader på er innan det är dags igen.

Blötlägg och koka valfri mängd kikärtor. Låt dem beblanda sig med råsocker och kanel. Rosta dem därefter i ugnen på 250 grader i ca 20 minuter.

Till kikärterna drack tomten whiskey. Klockan på bilden har stannat.

100 g kikärter innehåller:

Natrium 26 mg
Järn 7 mg (49%*)
Kalcium 150 mg (19%*)
Fosfor 331 mg (41%*)
Magnesium 160 mg (53%*)
Tiamin 0,31 mg (22%*)
*% av RDI, rekommenderat dagligt intag

Sexkex

Här kommer mer julgodis. Idag bjuder jag på ett recept med flera olika näringsämnen som påverkar lusten till det bättre. Haha, hårda paket osv.

1 dl vardera av pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö och linfrö
1 krm havssalt
400g mörk choklad (inte blockchoklad)

Smält chokladen i micron (på högsta effekt och rör om var tjugonde sekund ungefär). Häll i frön och salt och blanda ihop.

Bre ut på en plåt och låt stelna i kylen.

Bryt i bitar, lägg i en burk, ta en bit, ät.

Vägvana och årets första julgodis

Efter två födelsedagar och en dagstripp på 75 mil till släktträff är det dags för julgodis.

Fyllda dadlar

1 pkt hel mandel
1 pkt hela hasselnötter
1 pkt färska dadlar

Mixa nötterna.

Tillsätt lite vatten under mixningen och mixa inte alltför slätt, det ska va lite tugg kvar.

Klipp upp, kärna ur och fyll.

Lägg i en burk klädd med gladpack för att bibehålla saftigheten.

Rivjärnsungen börjar bli stor.

Vägfrukost.

Date me!

Gillar ni som jag torkade dadlar? Här kommer lite info om dessa bruna sötnosar.

Torkad dadel har visat sig vara en av de mest antioxiderande torkade frukterna. Den innehåller en hel del magnesium. Magnesium är bra på många sätt, bl.a. motverkar det gallsten och metabolt syndrom.

Torkad frukt innehåller gott om vitaminer och mineraler samt magvänliga fibrer som håller magen i gång. Det är ett bra alternativ till godis, men inte för att man kan äta mer av det (energin är ungefär den samma) utan pga av näringsvärdet!

Jag äter gärna dadel med valnötter, mascarpone eller en fet och syrlig yoghurt!

Näringsvärde/100g (källa: Svenska livsmedelsverket)

299 kcal
2g protein
68g kolhydrater
0.4g fett
6g fibrer