Coca Cola

Det påstådda receptet på Coca-Cola:

• Vätska från Coca: 1 centiliter.
• Citronsyra: 9 centiliter.
• Koffein: 3 centiliter.
• Socker: 30 (oklar massa)
• Vatten: 9 liter.
• Limejuice: 1,8 liter.
• Vanilj: 3 centiliter.
• Karamell: 4 centiliter.
• Den hemliga smaktillsatsen 7X:
• Alkohol: 2 deciliter.
• Apelsinessens: 20 droppar.
• Citronessens: 30 droppar.
• Muskotessens: 10 droppar.
• Koriander: 5 droppar.
• Neroliolja: 10 droppar.
• Kanel: 10 droppar.

 

 

Neroliolja

Smakförbättrare i läkemedel (0,05 %). Kramplösande och befrämjande för matsmältningen; i gamla svenska farmakopéer som bittermedel vid nervös mage, t. ex.förstoppning och diarré. Lugnande och avstressande vid oro, ångest, chock, stress, nervöst hjärta, hjärtklappning, högt blodtryck. Sänker hjärtfrekvensen. Vid invärtes bruk är dosen 1-3 droppar flera gånger dagligen.

Koriander

I kinesisk och indisk medicin används fröna, avkok av fröna och hela örten vid matstmältningsbesvär (illamående, kolik, gaser, förstoppning, mask); de verkar kramplösande på mage, tarmar och gallvägar och stimulerar sekretionen av magsaft. Det ansågs länge att koriander skadar förståndet. I svenska 1700-talsböcker varnas t. ex. för att bladen och fröna ”fördärvar blod, gör en yr och galen” och berättas att ”i Egypten och Spanien, där den blivit förtärd såsom ett hjärtstyrkande medel eller som sallad, har man märkt följder av fånighet”.

Muskot

Stora doser av muskotolja smärtstillar, lugnar och förslöar och ger sedan delirium, eufori, hallucinationer och medvetslöshet. Kanske bidrog den kraftiga effekten till muskotens anseende som undermedel under 15-1600-talen. Verkan kommer av att myristicin och elemicin omvandlas till amfetaminderivat i kroppen.

Coca vätska »

Bruna bönor

En sak leder till en annan. Synen av sidfläsk ledde mig till bruna bönor.

ICA lockar med stora vita bönor, små vita bönor, borlottibönor, kidneybönor, black eyed peas och mungbönor. De flesta är typ bruna. Till min version av den här klassikern väljer jag borlotti- och kidney-bönor.

5-6 portioner

8 dl nykokta bönor
2 msk ättiksprit 24%
1 tsk salt
4 msk sirap
1-2 msk potatismjöl
20 skivor sidfläsk

Kokta bönor går bra att frysa in och använda igen, så blötlägg rejält med bönor. Låt bönorna ligga och dra över dagen (ca 8 timmar) och koka dem därefter i drygt en timma. En gryta per bönsort.

Smaka av konsistensen på en böna när koktiden lider mot sitt slut. En bra tumregel är att när bönan känns trevlig att tugga på så är den klar.

Häll av vattnet på bönorna och sköj i durkslag. Kokvattnet innehåller en del näringsämnen som du går miste om, men som med sitt bortfall bespar dig från väderspänningar.

Tag nu de åtta deciliter kokta bönor du behöver till den här rätten. Lägg dem i en gryta och täck knappt med vatten. Smaksätt med övriga ingredienser i listan. Red av med potatismjöl utblandat i lite kallt vatten och koka upp igen. Stek sidfläsk under tiden. Maten är klar.

Två nyanser av bruna bönor.

Bönor är rika på järn, magnesium och zink. Dessa ämnen påverkar humöret till det bättre. De motverkar stress och trötthet och ökar sexlusten.

Om ättikspriten känns dryg kan du också använda den till att…

• Tvätta bort avlagringar i kaffe- och te-muggar
• Blötlägga vidbrända kastruller
• Neutralisera otrevliga dofter från t.ex. badrum och ciggaretter

Slutligen en låt på temat ”bruna bönor”