Sant eller falskt om bananer

Kan en svart änka gömma sig i bananlasten?

Sant. På en 1 hektar vanlig bananodling används på ett år 50 kg bekämpningmedel. Väljer man krav-märkta bananer är de däremot inga bekämpningsmedel med i leken men då kan en liten spindel också överleva. Det är dock mer vanligt att det är en bananspindel som följer med.

Så här säger Jonas Wahlström på Skansenakvariet om bananspindeln:
– Man ska undvika att klappa eller kela med den. Då kan det bli ett stick av spindelns två gaddar. Det orsakar sveda. Men för en vuxen är giftet inte dödligt.

Är det bra med banan efter ett träningspass?

Sant. Vad kroppen behöver skiljer sig lite beroende på om du har tränat styrka eller kondition. Vilket som så har du tömt ut ditt lager av glykogen och det behöver fyllas på inom 20 minuter. Det fixar bananen! Här finns en mer utförlig artikel i ämnet.

Blir man hög av att röka bananer?

Falskt. Tidningen Berkeley Barb skrev om det första gången i mars 1967, redan då som ett skämt. Det har gjorts ett flertal undersökningar om huruvida det finns något hallucinerade i en bananspliff. Det man kan säga är att det enda ämne som skulle kunna skoja till det är ”placebo”.

Näringsvärden i 100 g banan

Energi 97,1 kcal
Protein 1 g
Fett 0,5 g
Kolhydrater 21,8 g
Fibrer 1,7 g
C-vitamin 9 mg

Blodapelsin eller semla?

Jag håller på med min detox så jag väljer blodapelsin. Annars hade jag valt båda. Blodapelsiner skördas just nu på Sicilien (februari-mars) sen får man hålla till godo med koncentrat.

Tarocco sägs vara den godaste sorten och är svårare att få tag på. Som alternativ är moro alldeles utmärkt.

Blodapelsinen blir rödare ju kallare nätterna är. Så att som finast är den just nu i skiftet januari/februari.

Semlor innehåller 338 kcal/100 g och apelsiner 52 kcal/100 g. Har tyvärr ingen bild idag. God kväll.

God morgon

Vad fick ni till kvällsmat? Jag gjorde chai-te med skummad mjölk och råsocker. Fräckt!

Märket på teet är Khoisan tea, det rekomenderar jag! Teet är ekologiskt, kravmärkt och har en utmärkt innehållsdeklaration.

Kryddorna i chai-te verkar lugnande för magen och främjar matsmältningen.

Frukta inte, ta en frukt. Och drick kaffe.

Kaffe innehåller den starka antioxidanten klorogensyra. Dessutom bildas vid rostning antioxidanten melanoid. Ett kaffebär uppmäter på ORAC-skalan värden på mellan 15 000 och 17 600. Samma mängd hos blåbär ger ett värde på 4 460. Naturligvis sjunker nivån allteftersom bäret behandlas, trots det är slutprodukten fortfarande rik på antioxidanter.

Som jag tidigare nämt arbetar olika antioxidanter bäst tillsammans. Ett uppiggande och gott frukostalternativ för att uppnå detta är kaffe och färsk frukt!

Om du har problem med sur mage så köp mörkrostat kaffe, rostningen reducerar syrorna i kaffet. Lägg sen gärna lite extra pengar på ditt kaffe. Eftersom de bästa kaffesorterna handplockas görs de bara på mogna bär. Mogna bär saknar de flesta sura, bittra och skarpa ämnen som kommer med i billigare kaffe som till viss del görs på omogna och även övermogna bär.

På frågorna om kaffe är beroendeframkallande och hur mycket kaffe som är lagom svarar Åke Bruce, läkare och professor i tillämpad näringslära vid Livsmedelsverket:

”Nej. Inte så att man kan mäta kroppsliga störningar. Man blir snarare psykiskt beroende, att ‘man längtar efter en kopp kaffe’. Höga doser kan däremot ge hjärtklappning, huvudvärk, oro och sömnbesvär. Därför dricker man inte gärna för mycket. Slutar man dricka kaffe får man framför allt huvudvärk. Men det går över.”

”Upp till 3–4 koppar/dag anses som ett måttligt drickande och riktmärke. Det beror också på hur starkt eller svagt kaffet är. Dricker man väldigt mycket ska man kanske fundera på att dricka något annat.”

En normal kopp mellanrost (1,25 dl) innehåller 100 till 150 milligram koffein, mörkrost något mindre. En enkel espresso 80 till 120 milligram.

Positiva effekter av koffeinet är att det stimulerar tankeförmågan och motverkar dåsighet och trötthet. Koffeinet ökar den intellektuella kapaciteten och förbättrar associationsförmågan. Vi uppfattar dessutom stimuli från våra sinnen bättre plus att den motoriska förmågan förbättras.

Negativa effekter av ett för högt koffeinintag är exempelvis en känsla av kroniska ångestkänslor som får oss att bli rastlösa och irriterade. Sömnrubbningar är väl känt och även ryckande muskler och i vissa fall diarré i varierande grad.