Svampwok

3 port.
1 savoykålhuvud
3 portobellosvampar
1 stor schalottenlök
1 chillifrukt
2 bit ingefära (stor som två valnötter)
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk sesamolja
1 msk jordnötsolja (för att den tål hetta och passar för wok)
2 dl qinoua
Sesamfrö och tamarisoya

Strimla kålen och schalottenlöken. Dela upp svampen i mumsbitar. Finhacka ingefäran, chillin och vitlöken.  Koka qinouan enl. förpackningen. Stek svampen i torr panna på låg värme. Fyll woken i följande ordning; jordnötsolja, chilli+ingefära, schalottenlök, vitlök, sesamolja, kål, svamp. Servera med sesamfrö och tamarisoya.

Savoykål är kalorisnål och rik på c-vitamin. Tamarisoja är en skitgod japansk sojasås, tillverkad av sojabönor, som ska vara helt utan vete och gluten.

Detoxrester

Fr.v. avocado, tomatsalsa, hummus, groddar, eklagrad fetaost

Tomatsalsa/änkling till grillade auberginer

1 drös tomtater av olika sort
1 rödlök
1 handfull basilikablad
4 salviablad
1 krm chilliflingor
Juice från 1 citronklytfa
1 msk extra fin olivolja
S+P

Finhacka det som går att finhacka. Blanda alltsammans i valfri behållare. Låt sen gärna salsan få vila och götta ihop sig ett par timmar.

Hummus från en fredag framför tv’n

Sköljda kikärtor från 1 konservburk
3 små vitlöksklyftor
Juice från 1 citronklytfa
1 msk extra fin olivolja
1 halv tsk sesamolja
1 halv tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
S+P

Lägg alla ingredienser under stavmixern. Mixa därpå sönder dem. Tillsätt vatten fram till önskad konsistens.

Zink

Fetaost och groddar innehåller zink. Zink är ett av de näringsämnen som urlakas ur kroppen vid stress. Under en längre period av stress är det därför bra att äta mer av livsmedel rika på zink.

Zink finns också i spermier. Faktiskt hittar vi så mycket som 1/2 mg i 1 ml sädesvätska. Detta är en förklaring till varför män behöver mer zink jämfört med kvinnor.

Brist på zink kan leda till färre spermier och minskad sexlust.

Exotisk detox

Två små kravmärkta bananer, två passionsfrukter och grovhackade cashewnötter i en skål.

I början av en detox blir man lätt lite deppig. Då är det bra med nötter. Nötter innehåller aminosyran tryptofan som behövs för hormonet serotonin och motverkar depressioner.

Passionsfrukt innehåller betakaroten. Betakaroten ger bl.a. friskt hår och hud.

Bananer. På bananplantagerna sprutas det  en gång i veckan 50 kg aktivt bekämpningsmedel/hektar. Det är mer än tio gånger så mycket bekämpningsmedel som man i Sverige använder till vår mest besprutade gröda; potatisen. Dessutom träs bananklasarna in i plastpåsar som är impregnerade med gifter. Till sist stryks ett bekämpningsmedel mot svamp på bananklasarna precis innan de paketeras i banankartongerna.

Kravmärkta bananer har inte besprutats med kemikalier utan har odlats mer på naturens villkor. I ekologisk odling tillåts även andra växter och djur finnas i odlingarna. På så sätt finns det också fåglar, insekter och andra djur som håller skadeinsekterna i schack. Dessutom tar inte människor, djur och natur skada av kemikalier.

Detoxgröt

Mixa sönder ett päron, två kiwis och en tsk linfrön med en stavmixer. Alles klar.

Kiwi är rikt på c-vitamin och päron innehåller massa kostfibrer. Krossade linfrön ger dig omgea-3-fettsyror.