Idag har proppen gått två gånger pga en gammal näverstjärna. Fick köpa proppar och ringa en trevlig jourgubbe på bostadsbolaget. Jag köpte också julgott till dekoration, pyssel och pysselsnacks.
Ny doft på toa. Omväxling förnöjer.
Nötter, dadlar, aprikoser och bivax.
Lite terapi. Ploppa mandlar ur sina skal. Koka mandlarna i vatten nån minut. Skölj av dem i kallt vatten. Start plopping.
Det här kanske inte är det bästa alternativet ur hälsosynpunkt. Det mesta av de nyttiga antioxidanterna sitter nämligen i skalet. Kombinationen av skalets flavonider och ”mandelköttets” E-vitaminer fördubblar mandelns antioxidativa effekt. Men vad gör man inte för lite fin färgkontrast till den mörkröda glöggen.
Mandel innehåller massor med E-vitaminer. E-vitamin motverkar inflammation och åldrande. Mandel är ofta en viktig komponent i skönhetsprodukter. Studier visar och att E-vitamin minskar risken för alzheimer och parkinsons. Mandel innehåller också rikligt med magnesium och nyttiga fetter (65%-70% enkelomättade fettsyror).
När E-vitamin har oskadliggjort en fri radikal inaktiveras det. Finns det C-vitamin tillgängligt fixar C-vitaminen till E-vitaminet och återställer dess anitoxidativa förmåga!
I den kristna tron har mandeln använts som en bild av prästen: sträng utåt, mild inuti.
Nu är det tid för grönkål — en superbra grönsak. 100g grönkål innehåller bl.a. 160% av RDI C-vitamin, 110% av RDI A-vitamin och 45 kcal. Grönkålen ingår i gruppen supermat.
Det finns ett mått på antioxidanternas kraft i olika livsmedel. Det måttet kallas ORAC (Oxygen Radical Absorbtion Capacity). I 100g grönkål finns det 1770 enheter, i jämförelse mäter man i en apelsin 750 enheter. Man ska försöka få i sig 3000-5000 enheter varje dag och det är viktigt att antioxidanterna kommer från olika typer av livsmedel. Det för att olika typer av antioxidanter jobbar bättre ihop.
Här kommer min värmande grönkålssoppa som passar perfekt nu för det är verkligen svinkallt ute.
4 port
1 grönskålsstånd
1 stor lök
2 klyftor vitlök
1 tsk fänkålsfrön
1 msk lantbuljong
2 tsk konjak
1-2 msk vetemjöl utblandat i lite vatten (till redning)
salt, peppar, citron
Tillbehör: Kokt ägg
Stek lök och vitlök i rapsolja. Dra av bladen från stjälken på grönkålen, skölj, lägg i grytan och blanda runt med löken.
Häll på vatten så att de precis täcker kålen. Tillsätt konjak, fänkål och buljong. Koka i 10 minuter.
Mixa med mixerstav. Smaka av med salt, peppar och citron. Häll i redning och koka upp. Servera med ägghalvor.
Idag blev det kanel i min smoothie. Kanel stabiliserar blodsockret och sänker de skadliga blodfetterna.
I smoothien på bilden är det en banan, blåbär soyayoghurt, kanel och linfrön.
Lite av vad du ser på bilden
Om det är något som verkar intressant så lägg en kommentar så ska jag skriva mer om det!
Badda bam bam bam
Utdrag från krav.se.
KRAV-märket sitter på mat som har producerats på ett hållbart sätt. Kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genomodifierade organismer(GMO) får inte användas.
En balans mellan djurhållning och växtodling är viktig. Så stor del som möjligt av djurens foder produceras på den egna gården. Då kan näringen gå runt i ett kretslopp på gården.
KRAV-märkta produkter är kontrollerade och certifierade i en obruten kedja från jord till bord. Minst en gång per år kommer en kontrollant och undersöker att produktionen sker enligt KRAVs regler.
Den KRAV-märkta maten ska vara så ärlig som möjligt. Därför tillåts inga syntetiska färgämnen, smakämnen, sötningsmedel eller aromämnen, härdade fetter eller genmodifierade organismer vid framställningen av KRAV-märkta livsmedel.
Ekologiska kor äter mycket klöver och gräs som visat sig öka halten av den nyttiga Omega-3-fettsyran i kött och mjölk. Det finns också undersökningar som visat på mer C-vitamin och naturliga antioxidanter i ekologiska grönsaker.
Såhär gick det när jag kom hem från Bergamo och Milano.
1 port
1 kvisttomat
lite lagom med fetaost
torkad basilika, oregano och salvia
flingsalt och peppar
lyxig olivolja
2 rostmackor
Hacka och blanda allt utom brödet. Rosta brödet. Ringla olivolja på brödet. Lägg på röran. Gustoso pasto.
Receptresultat.
Den lyxiga oljan.
Rödtjut från Italien, Ruffino. Inte det godaste vinet jag druckit men helt OK. Ganska milt och lite surt.
Har haft en skoj och fullspäckad dag. Kom nyss hem vrålhungrig som vanligt. Slängde ihop två smarriga mackor och upptäckte till min förtjusning att kvällens matsällskap blev Hasse och Leif.
1 port
2 små avocados
1 liten lök
2 rostmackor (här östras havretoast)
salt, peppar och citron
Mosa avocadona och blanda med med salt peppar och citron, rosta brödet och skiva lök.
Lägg i följande ordning på varandra: tallrik, macka, avocadoröra, lök.
Mycke bra
Med stundade Milanoresa och dålig planering kommer här i brist på annat ett utdrag från ett mail:
”Här kommer äntligen receptet 🙂
Palsternacksröra
1/2 stor palsternacka
1 dl skållad mandel
1 liten vitlöksklyfta
1/4 lime
1/2 msk färskriven ingefära
salt och vitpeppar
Skala hacka och mixa till en röra, smaka av med salt och vitpeppar.
Veggosushi
2 noriblad
1 avocado
10 cm gurka
Skär gurka och avvo i stavar. Fördela palsternacksröran på de två bladen, lägg dit stavarna och rulla ihop. Jag fuskade när jag gjorde det här receptet och sket i noribladen och åt allt osnyggt på en tallrik haha.
Viktigt! Använd Clearspings japanska tamarisoya. Upptäckte idag när jag hade den på en wok här hemma att den stod för mycket av den goda smaken när jag gjorde veggosushin 🙂 För övrigt är tamarisoya utan vete och mindre salt men smakar ändå grymmt gott!
Gud jag blir sugen att äta det här redan nu, du måste testa det haha! ”
Bild på woken. Wok är kanon för att få i sig massa grönsaker. Här: brocolli, paprika, svamp, ingefära, rödlök, vitlök, chilli, sockerärtor och vattenkastanjer.
Vad gör man när man kommer hem, nästan svälter ihjäl och inte har handlat? För svar se nedan.
1 port
1 halv dl helt bovete
1 soltorkad tomat
1 msk pesto
1 liten gul lök
2 nävar färsk spenat
några färska basilikablad
1 tsk pumpafrö
1 tsk solrosfrö
linfröolja, balsamvinäger, salt och peppar
Koka boveten med grönsaksbuljong. Blanda i hackad soltorkad tomat och pesto precis innan boveten kokat klart. Hacka löken. Lägg allt på en tallrik enligt bild.
Bild
Bovete är en ört, fritt från gluten, miljövänlig, innehåller antioxiderande rutin som minskar kolestrolet och sänker blodtrycket, rik på B-vitaminer ,kalium, magnesium, fosfor och järn, läs mer om bovete.
TERRAN 