Tahini till mer än bara hummus

Som vanligt så älskar jag enkel, god och snabblagad mat. Det här är min nya favorit.

• Blandade grönsaker efter tycke och smak
• Flingsalt
• 1 dl tahini
• 1 dl kallt vatten
• Saften från en citron
• En pressad/riven vitlöksklyfta

Rör ihop tahini, vatten, citron och vitlök till en dressing. Dressingen ska va ganska tjock!

Flingsalta grönsakerna ordentligt och serverva med en stor klick tahini-dressing.

I den här salladen fanns det machesallad, avocado och äpple.

Tahini är en pasta gjord på sesamfrön. Sesamfrön innehåller massor med bra näringsämnen bl.a. järn, kalcium, magnesium och zink.

 

Exotisk detox

Två små kravmärkta bananer, två passionsfrukter och grovhackade cashewnötter i en skål.

I början av en detox blir man lätt lite deppig. Då är det bra med nötter. Nötter innehåller aminosyran tryptofan som behövs för hormonet serotonin och motverkar depressioner.

Passionsfrukt innehåller betakaroten. Betakaroten ger bl.a. friskt hår och hud.

Bananer. På bananplantagerna sprutas det  en gång i veckan 50 kg aktivt bekämpningsmedel/hektar. Det är mer än tio gånger så mycket bekämpningsmedel som man i Sverige använder till vår mest besprutade gröda; potatisen. Dessutom träs bananklasarna in i plastpåsar som är impregnerade med gifter. Till sist stryks ett bekämpningsmedel mot svamp på bananklasarna precis innan de paketeras i banankartongerna.

Kravmärkta bananer har inte besprutats med kemikalier utan har odlats mer på naturens villkor. I ekologisk odling tillåts även andra växter och djur finnas i odlingarna. På så sätt finns det också fåglar, insekter och andra djur som håller skadeinsekterna i schack. Dessutom tar inte människor, djur och natur skada av kemikalier.