Sitter och smuttar på ett glas favoritjuice. Melonjuice. Idag på honungsmelon. Tänkte ägna en del av dagens inlägg åt magen och baketerierna där i.
Bakterierna i vår mage förebygger och lindrar alla möjliga typer av sjukdomar vi kan utsättas för. Paradoxalt nog så gör vi oss av med flera av de goda bakterierna när vi äter pencilin/antibitotika. Ni har säkert hört att man ska äta yoghurt eller filmjölk i samband med en antibiotikakur. Det är för att fil och yoghurt innehåller probiotika – goda bakterier.
Kort och gott kan man säga att de goda bakterierna (probiotikan) tillverkar ämnen som motverkar fientliga organismer.
Probiotika finner man naturligt i som sagt fil och yoghurt men också i t.ex. surdeg, surströmming, surkål och fler mjölksyrade grönsaker. Surkål innehåller betydligt mycket mer probeotika än bl.a. filmmjölk och yoghurt.
Lite grejer som probiotikan motverkar och skyddar mot: diarré och ”turistmage”, IBS, magsår, svamp i underlivet, laktosintolerans, allergier. Probiotikan hjälper också till att stärka immunförsvaret.
Prebiotika stimulerar tillväxten av probiotika. Och prebiotika finner du i t.ex. baljväxter, mjölk, lök, tomater, bananer, havre, vitlök och honung.
Läs mer på nyfikenvital.
Slut på den infon och vidare till ett recept. Jag hade på mig en inkamössa i lördags och blev inspirerad till att göra nått peruansk. Sagt och gjort.
ca 3-4 port
typ 2 msk vardera av oliv och rapsolja
2 små lökar
2-3 vitlöksklyftor
1 röd chilli
5 cocktailtomater
500g kyckling
1.5 dl gröna ärtor
1.5 dl majs
1 dl hackad koriander
1-2 dl öl
1 dl vatten
1.5 dl okokt basmatiris
Stek kycklingen i oljan och lägg den åt sidan.
Stek lök, vitlök, chili och tomat i samma olja.
Lägg i majs, ärtor, koriander & stekt kyckling. Koka med lock 5 min.
Häll på öl och vatten.
Koka upp och koka utan lock 10-15 minuter. Blanda i riset (kokt).
Servera maten i en tallrik och ät med bestick.
TERRAN 