Körven e go

Har du fördomar mot köttkorv? Släpp dom. Köttkorv är billig snabbmat; bättre än de flesta chorizos man kan tänkas sätta i sig klockan tre på natten.

Sjud korven het i vatten med lagerblad, nejlika, stjärnanis, svartpeppar och kryddpeppar. Servera med rotmos och senap.

En tallriksmodell

Rotmos i fyra steg

1. Köp rotfrukter.
2. Skala, skär i mindre bitar och koka rotfrukterna mjuka.
3. Mixa frukten, lite av kokvattnet och smör med en elvisp.
4. Smaka av med salt och peppar.

Köttkorven innehåller ett mindre antal mättade fettsyror än chorizon per 100 gram.