Detoxrester

Fr.v. avocado, tomatsalsa, hummus, groddar, eklagrad fetaost

Tomatsalsa/änkling till grillade auberginer

1 drös tomtater av olika sort
1 rödlök
1 handfull basilikablad
4 salviablad
1 krm chilliflingor
Juice från 1 citronklytfa
1 msk extra fin olivolja
S+P

Finhacka det som går att finhacka. Blanda alltsammans i valfri behållare. Låt sen gärna salsan få vila och götta ihop sig ett par timmar.

Hummus från en fredag framför tv’n

Sköljda kikärtor från 1 konservburk
3 små vitlöksklyftor
Juice från 1 citronklytfa
1 msk extra fin olivolja
1 halv tsk sesamolja
1 halv tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
S+P

Lägg alla ingredienser under stavmixern. Mixa därpå sönder dem. Tillsätt vatten fram till önskad konsistens.

Zink

Fetaost och groddar innehåller zink. Zink är ett av de näringsämnen som urlakas ur kroppen vid stress. Under en längre period av stress är det därför bra att äta mer av livsmedel rika på zink.

Zink finns också i spermier. Faktiskt hittar vi så mycket som 1/2 mg i 1 ml sädesvätska. Detta är en förklaring till varför män behöver mer zink jämfört med kvinnor.

Brist på zink kan leda till färre spermier och minskad sexlust.

Lättsam söndagsmiddag

”Long time no see” som man säger på engelska. Här kommer ett recpet på varm tagliatelle med kall sås.

2 saftiga portioner

1 burk tonfisk
1 näve kärnfria kalamataoliver
1 rödlök
1 liten burk lätt-creme fraiche
2 msk färsk basilika
1 dryg msk dijonsenap
Salt och peppar
1 pkt färsk tagliatelle

Hacka oliver, lök och basilika. Blanda hacket med avrunnen tonfisk, creme fraiche och dijonsenap. Servera till nykokt pasta. Basta.

”Fina fisken” som man säger på svenska.

Omelett med basilika-love

Vill du laga snabbt och äta nyttigt? Följ då följande tips.

1 portion

2 ägg
2 msk vatten
1 msk olivolja
1 liten näve riven parmesanost
1 tomat
1 gäng basilikalöv

Blanda ägg, vatten och olivolja. Häll i en stekpanna som är på väg att bli varm. Riv över parmesanost när omeletten börjar stelna, lägg därefter på den tunt skivade tomaten. Salta och peppra. Garnera med basilika när tomaterna är varma, ät sedan.

Lägg ägg i stekpannan.

Tomater är supermat. Det finns massor att säga om dem men vad som kan vara extra intressant så här års är att de ökar hudens naturliga solskyddsfaktor och därmed också skyddar mot rynkor och för tidigt åldrad hud.

Det är lyktopenet i tomaten som gör den till en av våra mest hälsosamma frukter. För att tillgodose sig lyktopenet i tomaten på bästa möjliga sett bör tomaten vara varm och ätas tillsammans med något fett.

Tomater trivs bäst i rumstemperatur.

Näringsvärden i 100 g tomat

Energi 19,8 kcal
Protein 0,88 g
Fett 0,13 g
Kolhydrater 3,72 g
C-vitamin 20 mg
Folat 20,5 mcg
Järn 0,26 mg
Zink 0,2 mg
Kalcium 6,1 mg

En bok och två mackor

Mackor är bra föda vid läsfrossa. Du kan ägna mer tid åt åt boken och mindre tid till att träffa maten med munnen.

1 port

1 halv zucchini
1 halv bifftomat
2 skivor lantbröd
Ricottaost
Färsk basilika
Olivolja, salt occh peppar

Sätt ugnen på 250 grader celisius. Varva bröd, skivad zucchini, skivad tomat och ricottaost med olivolja salt och peppar. Grilla i ugnen 15 minuter. Toppa med hackad basilka och en smarrig olivolja.