Svampwok

3 port.
1 savoykålhuvud
3 portobellosvampar
1 stor schalottenlök
1 chillifrukt
2 bit ingefära (stor som två valnötter)
1 stor vitlöksklyfta
1 tsk sesamolja
1 msk jordnötsolja (för att den tål hetta och passar för wok)
2 dl qinoua
Sesamfrö och tamarisoya

Strimla kålen och schalottenlöken. Dela upp svampen i mumsbitar. Finhacka ingefäran, chillin och vitlöken.  Koka qinouan enl. förpackningen. Stek svampen i torr panna på låg värme. Fyll woken i följande ordning; jordnötsolja, chilli+ingefära, schalottenlök, vitlök, sesamolja, kål, svamp. Servera med sesamfrö och tamarisoya.

Savoykål är kalorisnål och rik på c-vitamin. Tamarisoja är en skitgod japansk sojasås, tillverkad av sojabönor, som ska vara helt utan vete och gluten.

Etiketter: Portobello, savoykål, svamp, tamarisoya